إليك الوصفة التفصيلية لتحضير مقبلات باللغة العربية
المقادير:
للعجينة:
– 3 أكواب طحين
– ملعقة صغيرة ملح
– ملعقة صغيرة خميرة
– كوب ماء دافئ
– ربع كوب زيت نباتي
للحشوة:
– 500 غرام لحم مفروم
– بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
– 3 أسنان ثوم مهروسة
– ملعقتان كبيرتان كزبرة طازجة مفرومة
– ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ملعقة صغيرة ملح
– ملعقة صغيرة كمون مطحون
– ملعقة صغيرة كركم مطحون
– 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
للتقديم:
– بيضة مسلوقة مقطعة شرائح
– خيار مبشور ناعماً
– طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
– أوراق نعناع طازجة
طريقة التحضير:
1. لعمل العجينة: في وعاء كبير، أخلط الطحين مع الملح والخميرة. أضف الماء الدافئ والزيت النباتي واعجن جيداً لمدة 5 دقائق حتى تتكون عجينة مطاطية ولينة. غطي العجينة واتركها لتختمر لمدة ساعة.
2. لعمل الحشوة: في مقلاة عميقة، سخن الزيت واقلي البصل حتى يصبح شفافاً. أضف اللحم المفروم وقلب جيداً حتى يتغير لونه. أضف الثوم والكزبرة والتوابل واخلط جيداً. اترك الحشوة جانباً لتبرد.
3. بعد انتفاخ العجينة، افردها على سطح مرشوش بالطحين إلى دائرة سميكة قليلاً. قطع العجينة إلى مربعات.
4. ضع كمية من الحشوة في وسط كل مربع والصق أطراف المربع لتغطية الحشوة.
5. سخن زيت غزير في مقلاة عميقة واقلي السمبوسك من كلا الجانبين حتى يصبح لونه ذهبي.
6. رتب السمبوسك المقلي في طبق التقديم. زين بشرائح البيض والخيار والطماطم وأوراق النعناع.
7. قدم السمبوسك ساخناً مع صلصة الطحينة كمقبلات لذيذة في أي مناسبة.
هذه الوصفة لمقبلات قطرية تقليدية شهية تتميز باللحم اللذيذ ونكهات التوابل الشرقية. أتمنى أن تنال إعجابكم!
